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Poulet aux Noix de Cajou façon Thai

Miam Miam! Ce poulet aux noix de cajou est un plat classique Thai, particulièrement apprécié par les occidentaux. Un petit goût sucré-salé, le croquant des noix de cajou et la tendresse de ce poulet... Ici, à la maison, on en raffole!! Ca vous dit de tester? Voici la recette.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut:

- 600 gr de blanc de poulet

- 3 oignons

- 3 tomates

- 8 oignons nouveaux

- 2 gousses d'ail émincée

- 200 gr de champignons de paille (ou à défaut des champignons de Paris)

- 150 gr de noix de cajou

- 150ml de bouillon de volaille

- 2 càs de bicarbonate de soude alimentaire

- 1 càs de farine

- 5 càs de sauce huitre

- 3 càs de sauce soja sucrée

- 4 càs de sauce poisson

- 2 càs d'huile végétale

- un piment séché (optionnel, selon votre goût)

- 400 gr de riz basmati, jasmin ou thai

La Recette

- Détaillez votre poulet en cubes et mélangez-le avec le bicarbonate de soude et la farine (cela va attendrir la viande). Réservez au frais

- Coupez vos légumes : les tomates et les oignons en 2 et puis en 6 (morceaux assez gros), les tiges des oignons nouveaux en morceaux de quelques cm, les champignons en fines tranches, et le piments en petits morceaux (je l'épépine avant sinon ça arrache vraiment!)

- Cuisez votre riz selon les instructions du paquet

- Faites chauffez l'huile dans un wok, et ajoutez-y le piment, l'ail et le poulet. A feu vif et tout en mélangeant, faites sauter jusqu'à ce que le poulet soit doré

- Ajoutez ensuite les sauces soja, poisson et huitre. Laissez mijoter 1 min

- Ajoutez ensuite les autres ingrédients : oignons, oignons nouveaux, tomates, champignons, noix de cajou et le bouillon

- Laissez mijoter 3 à 4 minutes

 Dressez sur votre assiette ou dans un bol avec du riz.

Bon appétit!

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Commentaires: 2
  • #1

    Nathalie Deneault (vendredi, 05 avril 2019 16:53)

    À l'air vraiment délicieux. À faire la prochaine semaine, merci :)

  • #2

    Melissa (mardi, 11 juin 2019 16:22)

    Je viens de tester. Une recette super simple à réaliser et délicieuse. Merci Astrid :-D